Los signos y síntomas de una intoxicación alimentaria aparecen de forma repentina y sin previo aviso. En este artículo explicamos cuándo es necesario llamar a nuestro médico a domicilio en caso de una intoxicación alimentaria.
Sobre la intoxicación alimentaria
La intoxicación alimentaria es una enfermedad que se produce como consecuencia del consumo de alimentos contaminados. Generalmente no es grave, y la mayoría de las personas se recuperan en pocos días sin necesidad de tratamiento.
La mayoría de las intoxicaciones alimentarias están causadas por bacterias - como la salmonela o la Escherichia coli (E. coli) - o por virus, como el norovirus.
Signos y síntomas
En la mayoría de los casos, los síntomas de la intoxicación alimentaria aparecen uno o dos días después de consumir alimentos infectados, aunque pueden aparecer en cualquier momento entre unas horas y muchas semanas después del consumo de esos alimentos contaminados.
Los principales síntomas son los siguientes:
- vómitos
- diarrea, que puede incluir o no sangre o mucosidad
- sensación de malestar (náuseas)
- dolor abdominal
- calambres en el estómago, falta de energía y debilidad
- temperatura alta (fiebre)
- escalofríos
- pérdida de apetito
- dolores musculares
En la mayoría de los casos, estos síntomas remitirán en pocos días.
Qué hacer
Aunque la mayoría de las personas que sufren una intoxicación alimentaria se recuperan en casa sin necesidad de atención médica, hay ciertas circunstancias en las que debe llamar a nuestro médico a domicilio para que le oriente (ver más abajo).
Descanse y beba mucho líquido para evitar la deshidratación cuando se sienta mal. Beba mucha agua, aunque sólo pueda tomar unos pocos sorbos cada vez.
Coma cuando sienta hambre, pero hágalo con comidas cortas y ligeras y limítese a alimentos suaves como el pan, galletas, plátanos y arroz hasta que empiece a sentirse más cómodo.
Se aconseja utilizar soluciones de rehidratación oral, accesibles en las farmacias, para las personas más susceptibles, como los ancianos o los que padecen otra enfermedad.
Cuándo llamar a nuestro médico a domicilio
La intoxicación alimentaria generalmente desaparece por sí sola, pero si observa alguno de los siguientes síntomas de deshidratación, póngase en contacto con nuestro médico a domicilio inmediatamente:
- Sequedad en la boca o sed
- No orinar o orinar muy poco.
- Palpitaciones o hipotensión.
- Debilidad, mareos o sensación de aturdimiento, sobre todo después de levantarse de una posición dormida o sentada.
- Disonancia cognitiva.
Llame a nuestro servicio de emergencias si:
- Tiene sangre en el vómito o en las heces.
- La visión es borrosa.
- Diarrea que ha durado más de tres días.
- Calambres en el estómago.
- Fiebre.
- No puede retener los líquidos.
- Sensación de hormigueo en los brazos.
- Dolores musculares.
Hay ciertas personas que tienen más riesgo de intoxicación alimentaria que otras:
- Bebés y niños
- Adultos mayores de 60 años
- Mujeres embarazadas
- Personas con una enfermedad crónica o un sistema inmunológico débil