Si se sospecha de una alergia alimentaria, nuestro médico de cabecera probablemente le remitirá a nuestro alergólogo - un médico especializado en el diagnóstico y tratamiento de las alergias y el asma - para realizar las pruebas de alergia alimentaria. Aquí hablamos de las pruebas que hacemos en Helicopteros Sanitarios Hospital.
Pruebas de alergia alimentaria
Nuestro alergólogo tendrá en cuenta una serie de factores antes de hacer un diagnóstico. Los factores incluyen:
- Sus síntomas. Proporcionará una historia debidamente detallada de sus síntomas, incluyendo qué alimentos y qué cantidad de ellos parecen estar causándole problemas.
- Sus antecedentes familiares. Es importante compartir información sobre los miembros de la familia que sufren alergias de cualquier tipo.
- Un examen físico. Un examen puede detectar o excluir otros problemas médicos.
- Una prueba cutánea. Una prueba de punción cutánea le ayudará a averiguar cómo responde a ciertos alimentos. En este examen, se aplica una pequeña cantidad del alimento sospechoso en la piel de la espalda o el antebrazo. A continuación, el médico pincha la piel con una aguja para dejar pasar una pequeña cantidad de la sustancia bajo la superficie de la piel.
Si es alérgico a la sustancia que se está probando, aparecerá un bulto o reacción. Tenga en cuenta que una reacción positiva a la prueba no significa necesariamente que tenga una alergia alimentaria. - Un análisis de sangre. Puede examinar la reacción de su sistema inmunológico a ciertos alimentos midiendo la inmunoglobulina E (IgE), un anticuerpo relacionado con la alergia.
Para este examen, se enviará una muestra de sangre a un laboratorio médico donde se pueden examinar varios alimentos. - Dieta de eliminación. Es posible que se le pida que elimine los alimentos sospechosos de su dieta durante una o dos semanas y que luego los reintroduzca gradualmente en su dieta. Este método puede ayudar a relacionar los síntomas con alimentos específicos. Por otro lado, las dietas de eliminación no son infalibles. Una dieta de eliminación no es capaz de decirle si tiene una verdadera alergia o es sólo una sensibilidad alimentaria a un determinado alimento. Además, una dieta de eliminación puede no ser segura si has tenido una fuerte reacción a un alimento en el pasado.
- Desafío alimentario oral. Durante esta prueba, que tendrá lugar en la consulta del médico, se le administrarán cantidades pequeñas pero crecientes del alimento que se sospecha que le está causando los síntomas. Si no tiene una reacción a este alimento durante la prueba, podría reintroducirlo en su dieta.
¿Por qué necesito una prueba de alergia alimentaria?
Es posible que usted o su hijo deban someterse a una prueba de alergia alimentaria si alguno de los dos presenta determinados factores de riesgo y/o síntomas.
Los factores de riesgo de las alergias alimentarias podrían incluir tener:
- Otros tipos de alergias, como la fiebre del heno o el eczema
- Asma
- Otras alergias alimentarias
- Un historial familiar de alergias alimentarias
Los síntomas de las alergias alimentarias suelen afectar a una o varias de las siguientes partes del cuerpo:
- La piel. Los síntomas de la piel incluyen picazón, hormigueo, enrojecimiento y urticaria. En los bebés que tienen alergias alimentarias, el primer signo suele ser una erupción.
- Sistema digestivo. Los síntomas incluyen tener un sabor metálico en la boca, dolor abdominal y picor y/o hinchazón de la lengua.
- Sistema respiratorio (incluye la nariz, la garganta y los pulmones). Los síntomas incluyen congestión nasal, sibilancias, tos, opresión en el pecho y dificultad para respirar