Los médicos y dietistas recomiendan una dieta mediterránea para prevenir enfermedades y prolongar la salud. En este artículo, nuestro nutricionista explica qué es la dieta mediterránea y cómo elaborar un plan de alimentación.
¿Qué es una dieta mediterránea?
La Dieta Mediterránea es una valiosa herencia cultural que representa mucho más que una simple pauta nutricional, rica y saludable. Es un estilo de vida. De ella se destacan los siguientes alimentos:
- legumbres
- una amplia variedad de frutas y verduras
- cereales integrales
- consumo moderado de marisco
- frutos secos y aceite de oliva
- consumo moderado de vino tinto
- bajo consumo de lácteos y carne
Aunque no todo el mundo en la región mediterránea se alimenta de la misma manera, el patrón dietético que se conoce como dieta mediterránea pretende servir de guía general para una dieta que hace hincapié en los alimentos de origen vegetal y que se considera saludable.
El aceite de oliva, los frutos secos, las semillas y el pescado con mayor contenido en grasa son algunas de las fuentes de grasa saludables que se destacan en la dieta mediterránea.
Establecer un plan de alimentación
En comparación con muchas otras dietas, la dieta mediterránea hace mayor hincapié en el consumo de alimentos derivados de las plantas. Las comidas y los tentempiés suelen consistir principalmente en componentes que incluyen alimentos como frutas, verduras, cereales integrales y legumbres.
Los adeptos a esta dieta suelen preparar estos alimentos con especias sabrosas y grasas beneficiosas, como el aceite de oliva, y luego los cocinan.
Las comidas pueden contener pequeñas cantidades de pescado, carne o huevos.
La dieta mediterránea permite el consumo de vino tinto en cantidades moderadas; sin embargo, para mantener una hidratación adecuada a lo largo del día, se debe beber agua y otras bebidas que no estén endulzadas y que no contengan calorías, como el agua con gas.
En la dieta mediterránea se reduce al máximo el consumo de los alimentos como:
- productos elaborados con cereales refinados, como el pan blanco, la pasta blanca y la masa de pizza hecha con harina blanca
- la margarina y otros alimentos procesados
- alimentos como la bollería, los refrescos y los caramelos que tienen azúcares adicionales añadidos
- las carnes procesadas, como la charcutería, los perritos calientes y otros tipos de carnes envasadas
- alimentos muy procesados, como la comida rápida
Nutricionista para un estilo de vida saludable en Puerto Banús
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